Sağlığa uygun bir ortamda ve her kademesi kontrol altında gerçekleştiren üretimde hiçbir katkı maddesi ve renkelndirici kullanılmamaktadır. Bu durum bulgurum kendi rengini korumasını ve doğal kalmasını sağlamaktadır. Yukarı Mezopotamya, Mardin ovasında yetişen kaliteli buğday el değmeden işlenmektedir. Bulgurun sadece su ve buğdaydan oluşması bulgurun doğallığının en büyük kanıtıdır.